Блог
Истории от чашата
Защо изпичането променя вкуса напълно
Разликата между прегоряло и прецизно изпечено зърно е разликата между горчивина и сладост в чашата.
От ферма в Андите до твоята чаша
Надморска височина, почва и метод на обработка — как терруарът оформя аромата на зърното.
Ритуалът с чореадора, стъпка по стъпка
Как правилната температура на водата и бавното изливане превръщат сутринта в момент за теб.
Кофеинът и тялото: какво наистина знаем
Развенчаваме най-разпространените митове около кафето и въздействието му върху съня и енергията.
Single Origin срещу бленд: коя разлика има значение
Кога да избереш чисто едно-произходно кафе и кога добре подбран бленд разкрива по-богат вкус.
Светло срещу тъмно изпичане: какво губиш и печелиш
Всяка степен на изпичане разкрива различна страна на зърното — от киселинност до тяло на кафето.